麦当劳正在为人工智能在得来速餐厅提供又一次机会。这家快餐巨头已经开始在美国五家餐厅测试“Archy”，这是一种支持语音的人工智能点餐系统，可以说英语和西班牙语，该公司表示，该系统在早期测试中已经达到了 90% 以上的订单准确率。
据《餐厅商业》报道，麦当劳本周在拉斯维加斯举行的半年度大会上公布了这一计划，会上麦当劳制定了更广泛的企业战略，称为“McDonald's Next”。彭博社首先报道了该公司押注于“无形的双语人工智能语音”来接受得来速订单。这一消息是在该连锁店的一个微妙时刻传来的：Semafor 报道称，人工智能的推动正值麦当劳在销售下滑和股价暴跌的情况下努力重振其业务之际，这使得自动化成为其扭亏为盈计划中最受关注的杠杆之一。
对于关注最新人工智能发展的读者来说，世界上最大的快餐连锁店回归得来速人工智能是迄今为止最明显的迹象之一，表明餐饮业的自动化雄心并没有随着上一轮引人注目的失败而结束。
Archy 是什么以及它在哪里运行
Archy 是一种语音人工智能，可以通过得来速扬声器接受命令，处理英语和西班牙语对话。据 Semafor 称，麦当劳表示，早期测试的餐厅订单准确率超过 90%，并且得到了该公司所说的积极的客户反馈。该公司尚未透露测试何时或是否会扩展到最初的五个地点之外。
赌注是相当大的。 Semafor 指出，麦当劳每天为大约 7000 万顾客提供服务，这意味着即使是 90% 的准确率，每天也会有大约 700 万份订单存在潜在错误——这是一项客户服务挑战，其规模是任何地方的人工智能部署都无法比拟的。
两年后的一个熟悉的赌注
这并不是麦当劳第一次尝试自动化得来速扬声器。据《Restaurant Business》报道，该公司是最早尝试这项技术的大型连锁店之一，在将其 McD Tech Labs 部门出售给 IBM 并将其个性化业务 Dynamic Yield 出售给万事达卡后，于 2021 年开始测试人工智能订购。 IBM 的合作关系于 2024 年悄然结束，没有在全国范围内扩张，在麦当劳得出结论认为该技术还没有准备好迎接黄金时段后，IBM 将其得来速人工智能推广转向了其他连锁餐厅。
从那时起，底层技术和竞争格局发生了变化。 Hardee's、Carl's Jr. 和 Krystal 等规模较小的连锁店积极进军人工智能点餐员领域，而麦当劳则采取了深思熟虑的做法，整个行业的语音系统也得到了改善。得来速客流量仍然是麦当劳美国业务的主要部分，而可靠的暗示性销售的自动订单接收器可以提高平均支票金额——尽管存在技术难题，但这是让连锁店保持兴趣的主要经济论据之一。
竞争对手也遇到了困难
麦当劳并不是唯一一家与这项技术较量的汉堡连锁店。据 Semafor 报道，汉堡王今年早些时候推出了人工智能驱动的得来速系统，在受到顾客强烈反对后，汉堡王现在正在重新考虑其战略。汉堡王品牌技术副总裁查克里·索米塞蒂 (Chakri Somisetti) 告诉媒体：“之所以有人下车，是因为客人不想与机器人交谈。”
该行业的实验已经产生了大量警示故事。 《Restaurant Business》以 Taco Bell 为例，在一位顾客试图通过其语音 AI 订购 18,000 杯水后，Taco Bell 不得不重新考虑自己的 AI 点餐推广方案。
规模是最难的部分
对于任何得来速人工智能来说，核心困难是麦当劳足迹的多样性。 Restaurant Business 指出，该连锁店在美国经营着大约 13,600 个门店，从纽约人口稠密的城市角落到爱荷华州的乡村、得克萨斯州边境和蒙大拿州，各地区的方言和点餐风格使得单一解决方案难以构建。在五家测试餐厅中表现良好的系统可能在数千个具有不同口音、菜单定制和背景噪音的地点表现得非常不同。
Archy 能否突破这个门槛是一个价值数十亿美元的问题。当较小的连锁店迭代语音人工智能时，麦当劳在一旁观望，其高管显然相信这项技术终于赶上了该品牌的规模。如果五家餐厅的测试进展顺利，该公司将面临更加艰巨的任务，即证明 Archy 能够以两种语言处理美国得来速顾客的全部多样性，其速度比它将部分取代的人类要快。
目前，该公司要求客户保持耐心，并要求投资者给予信心。早期的数据是有希望的，竞争压力是真实的，销售的下滑给实验带来了紧迫性。在上次尝试悄然结束两年后，麦当劳押注人工智能得来速的第三个时代将持续下去。
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